Khô cá chỉ vàng loại I

Giá bán: 240.000/kg | Đã xem: 655

Cá chỉ vàng là một loại cá sống ven biển vùng Tây Nam Thái Bình Dương, Ấn Độ Dương… Thân cá có hình thoi dài, trên lưng có màu xám, bụng vùng trắng, cá thường sinh sản vào đầu mùa hạ đến cuối thu. 

Những chú khô chỉ vàng là khô loại 1, được làm từ những con cá chỉ vàng không quá non cũng không quá già, có như thế mới đảm bảo được độ béo và thơm ngon. Từng sớ cá chắc nịch được sấy khô dưới cái nắng hanh hao miền biển. Khi sắc trắng trên thân cá chuyển sang đỏ au đầy mời gọi thì mới được gọi là đạt yêu cầu.

Đặc điểm nhận biết cá chỉ vàng tươi ngon :

– Cá chỉ vàng có thân hình thoi, dẹp hai bên, dọc thân cá có một sọc vàng óng ánh chạy từ sau mắt đến vây đuôi (đây là lý do cá có tên cá chỉ vàng).

– Phần lưng có màu xanh xám và hồng, bụng trắng bạc, phần trên nắp mang có chấm đen, vây đuôi vàng

– Đầu cá hơi nhọn, miệng chếch, hàm dưới nhô ra

– Chiều dài cá chỉ vàng khoảng 10 – 15cm.

Các món ăn chế biến từ Cá chỉ vàng khô 

Cá chỉ vàng ngon nhất là nướng hoặc chiên với dầu sôi già.

Cá chỉ vàng khô rim.

Nguyên liệu:

500gr cá chỉ vàng khô cỡ vừa, các con đều nhau.

Hành tỏi khô băm nhỏ.

Hành lá cắt khúc.

Gừng băm nhỏ.

Nước mắm, đường, nước, ớt.

Cách làm:

Ngâm cá vào nước ấm khoảng 15 phút để loại bỏ sạn, cát còn  trong cá. Rửa sạch, để ráo nước. Bắc chảo nóng, phi thơm hành tỏi, sau đó cho nước mắm, đường và nước vào.

Bạn có thể cho một chút ớt nếu ăn được cay, đun sôi nước dùng, khi nước đã sôi, cho cá vào. Quá trình đun nên cho nhỏ lửa, khi gần cạn cho gừng băm nhỏ vào đảo đều, để 5 phút cho cá ngấm đều rồi cho hành lá cắt khúc vào. Trộn đều, như vậy đã có món cá chỉ vàng khô rim có thể ăn kèm với cơm.

Cá chỉ vàng rim khô

Chế biến: Cá chỉ vàng đem nướng, chiên hoặc làm gỏi đều ngon.

                 Công ty TNHH Sản xuất Thương mại và Công nghệ Âu Việt

                 Trụ sở chính: 75 Hà Thanh- P. Vạn Thắng - TP Nha Trang.

                            Xưởng sản xuất: 114 Nguyễn Chích- P Vĩnh Hòa- TP. Nha Trang.

                      Fb: Công ty TNHH sản xuất thương mại và công nghệ Âu Việt

                           Website: Auvietbiz.com  -  SDT: (0258) 6 523 683   -   0942 600 680

 

Sản phẩm liên quan:

Sản phẩm liên quan:

chả cá hấp nha trang

Giá: 250.000/kg

chả cá hấp nha trang

bạch tuộc

Giá: 95.000/kg

bạch tuộc

tôm khô loại I

Giá: 820.000/kg

tôm khô loại I

Ốc hương sống

Giá: 380.000/kg

Ốc hương sống